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2020年中国餐饮行业市场现状和发展前景分析报告
发布人: 澳门皇冠游戏官网 来源: 澳门皇冠游戏官网登录 发布时间: 2020-08-09 22:57

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  核心提示:随着我国城镇化率和人均可支配收入的不断提升,消费者外出就餐的比例和消费金额相应地提升,因此带来中国餐饮行业的快速发展。中国餐饮行业规模大并且增速也很快,近些年受宏观经济的影响有限。2019 年中国餐饮行业的规模超过4.67万亿元,2010-2019 年复合增速为11.4%。在此情况下,食品伙伴网食品行业研究中心发布了2020年中国餐饮行业市场现状和发展前景分析报告。

  随着我国城镇化率和人均可支配收入的不断提升,消费者外出就餐的比例和消费金额相应地提升,因此带来行业的快速发展。中国餐饮行业规模大并且增速也很快,近些年受宏观经济的影响有限。2019 年中国餐饮行业的规模超过4.67万亿元,2010-2019 年复合增速为11.4%。在此情况下,食品伙伴网食品行业研究中心发布了2020年中国餐饮行业市场现状和发展前景分析报告。

  中国餐饮行业规模大并且增速也很快,近些年受宏观经济的影响有限。2019 年中国餐饮行业的规模超过4.67万亿元,2010-2019 年复合增速为11.4%。根据测算,食品行业研究中心预计2019-2022 年餐饮行业的复合增速为9.8%。

  中国餐饮行业品类众多,可以分为中式正餐和中式快餐。中式快餐市占率最高为30%左右。而正餐里面辣味受众最广,因此火锅/四川菜市占率较高,分别达到14%/13%,其次是广东菜/江浙菜/湖南菜等。

  2013-2017年我国餐饮行业连锁化率远低于发达国家,但是近年来连锁化率也在逐渐提升。我国餐饮行业的连锁化率在2013-2017年一直低于10%,相比美国、日本50%左右的连锁化率,我国餐饮行业仍然有很大的发展空间。

  从我国餐饮行业的集中度来看,2012年-2018年间,中国餐饮行业集中度整体呈下降的趋势。2018年。中国餐饮行业百强企业的营收规模占整体营收规模的5.6%,比2017年下降了1.6%。食品行业研究中心预测2020年餐饮行业同比增速为-11.34%,2021年有所上升。

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