澳门皇冠游戏官网

最近流行的“轻餐饮”你了解吗?
发布人: 澳门皇冠游戏官网 来源: 澳门皇冠游戏官网登录 发布时间: 2021-01-30 02:09

  喜茶火了,奈雪的茶火了,网红脏脏包也火了,gaga鲜语8年来一直很火…表面看是茶饮、烘焙业的狂欢,实则是整个“轻餐饮”行业的胜利。

  随着消费新升级,消费新生代的推动。贴合4亿年轻人对安全、健康、高品质的需求,消费者更倾向于一些休闲的小型餐饮“逛吃逛喝”模式,高效用餐模式的轻餐饮愈加流行。经分析,这些消费者年龄一般约20~35岁,对餐饮的需求更加多元化,同时贡献了约74%的轻餐饮消费。相对于一般主食餐厅来说,“轻餐饮”利率更高、承租力更强,在商场培育期内抵抗经营风险的能力更胜一筹。调查显示,中国轻餐饮市场规模从2008年的45亿元增至2018年的127亿元,复合年增长率达23%,今年市场规模预计将扩大至372亿元,占整个中国快餐市场的3.2%,互联网餐饮外卖市场规模将达到2455亿元。预估成为未来五年最有可能爆发的餐饮业态。

  轻餐饮没有营业时间的框定,随到随吃,直接提高了翻桌率,模式更易把控,它们用到更多的是煮炉、电炉、烤炉这类厨具。因为使用煤气是一项浩大的工程。

  新品出餐变化快、层出不穷,不断刺激消费者的味蕾神经,满足了不同消费者的需求。如今“吃”不再是饮食最重要的一部分,食物在支付价值中变得越来越轻,取而代之的是轻食餐饮所带来的体验增值服务。而且,与正餐饮不同的是,轻餐饮是想吃就吃,无需何时何地。

  轻餐的客单一般在30-50元。而一些饮品、甜点等轻餐饮人均消费额更低。目前一些轻餐饮都有直接的原料统一供应商,产品有中央厨房和中央仓库支撑,比起街边的奶茶店,食材安全方面也有保障,而且更利于节省成本。

  目前餐饮业的整体回报周期为2~3年,若是小面积的轻餐饮,最快回报周期是8~9个月。轻餐饮之所以这么受餐饮创业者和购物中心的青睐,主要是因为其门槛低、简单易学、投入少、利润高。

  轻餐饮店装修风格基本都是清新雅致,店面不大,没有嘈杂的人群,只有精致的装修和简单而又合口味的吃食,为顾客创造出一个休闲小憩的舒适。它还可以在商场,街道,学校,车站,景点等经营,也常好的投资选择。

  轻餐饮的成本较低,行业内的平均毛利率为60%~80%,比如一杯奶茶,成本只有10元,成品却能卖到28 元,利润相当可观。

  再比如瑞可爷爷蛋糕店刚开张就人气爆棚,开业仅8天就破了盈亏平衡点,据说除去原料、员工、房租、设备等陈本,利润率达到35%,换言之,一个39元的蛋糕,可以赚13元。不到两个月,就连开四家店。

  新的事物涌现必将带来市场新格局的划分,如果你无法自成一派,不如退一步选择站在巨人的肩膀上成长。芯易科技专注轻餐饮行业是一家专门从事连锁餐饮信息化设计、研发、培训的高新技术企业,公司致力于高新技术应用餐饮软件开发,如果您也想从事轻餐饮行业,芯易协诚为您服务。返回搜狐,查看更多

澳门皇冠游戏官网,澳门皇冠游戏官网平台,澳门皇冠游戏官网登录

澳门皇冠游戏官网,澳门皇冠游戏官网平台,澳门皇冠游戏官网登录 网站地图 澳门皇冠游戏官网 (天津)商贸有限公司  2014-20X0  版权所有