未来，餐饮越来越逐渐“融合”、健康”与“餐饮连锁”，随着我国经济的快速发展，居民收入水平的不断提高，在餐饮方面人们的要求也不断提高。未来的餐饮除了创新之外，营销、体验、服务、食品安全要求将会更高，餐饮行业迎来了迎合趋势者生，逆者亡。对于餐饮人来说，如何提高竞争筹码，餐厅应该做怎么样的提升，才能在餐饮行业越走越高呢？把什么作为自己餐厅最大的竞争砝码呢?现在我本人（刘雪平）就餐饮行业未来的发展趋势这一问题进行分析：

　　随着生活水平的提升，人们对餐厅的氛围有了更多的要求，一批以营造浪漫情调、突出文化氛围的休闲餐厅开始受到白领一族的青睐。悠闲的、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务满足顾客的深层心理需求。