澳门皇冠游戏官网

2020年韩国料理行业市场现状与发展前景分析
发布人: 澳门皇冠游戏官网 来源: 澳门皇冠游戏官网登录 发布时间: 2021-01-25 18:35

  受社会与自身问题影响,韩料在国内的发展受到一定冲击,但是凭借韩国料理的发展优势,韩国料理订单在我国仍然实现较大幅度的增长,其中以方便面为代表的一批韩国加工食品产品,每年复合增长速度超过20%。韩国三大方便面企业(农心、不倒翁、三养)均进入中国市场,可知国内对韩料需求仍然较大。

  韩国因为地势、文化、口味与中国几乎相近,我国消费者对于韩料的接受程度较高。韩式餐饮在中国获得长稳发展。韩剧的流行让韩餐迎来国内餐饮市场的“春天”;其次,日料、西餐难改高端的消费意识,让平价的韩料能够兴起。韩餐在我国已经形成了一大批消费群体,韩料饮食文化逐渐形成。

  美团点评发布的《2019亚洲美食消费趋势报告》显示,截至2018年底,美团点评共收录中国亚洲餐厅超过12万家,约占美团在线倍。在这些亚洲餐厅中,韩餐位列第二,约占36%;

  韩国餐饮门店中,以市为例,国际菜系中,日本、韩国餐饮门店最多,分别超过2700家和1200家。但是韩国餐饮门店数量不到日本餐饮门店数量的一半,这主要与社会以及自身问题有关。一方面,韩国经济受到多方影响,间接影响文化输出,让不少韩料难被大众熟知。

  另一方面,自2017年萨德事件后,韩国部分产业受到重创,营业额急剧下滑,间接影响韩料在国内的发展。2017年因萨德事件后,韩餐行业销售额锐减30%,严重地区骤减70%。

  虽然韩国餐饮受到社会以及自身问题的较大冲击,但是韩国料理具有自身独特的发展优势。我国与韩国在餐饮口味具有较高的相似性,韩餐食材多为蔬菜、海鲜,具有一定的营养价值,并且具有制作简单,品牌复制性高、单品为王等优势。

  虽然韩国餐饮受到较大的冲击,但是凭借韩国料理的发展优势,韩国菜订单仍然实现增长。根据美团大数据,2020年“国庆黄金周”,韩国菜的订单量同比增长了36.2%,仅次于增速最高的东南亚菜。

  从品类来看,韩国方便面深受国人喜爱。据综合海关总署及韩国农林畜产食品部的数据,2020年5月,在韩国对华(不含中国、中国澳门及中国)总出口额仍呈现同比下降的背景下,方便食品的出口额同比增加63.9%。以方便面为代表的一批韩国加工食品产品,每年复合增长速度超过20%。

  韩国三大方便面企业(农心、不倒翁、三养)均进入中国市场,其中农心作为最早布局中国市场的品牌,目前已在上海、沈阳两地建立本地工厂,目前在中国市场销售的农心产品中,已有超过八成产品在本地生产。

  因“火鸡面”一度在国内登上网红榜的韩国三养食品,2020年在华销售规模突破1200亿韩元(约合人民币7.02亿元),使中国市场成为三养食品的第一大销售国。

  作为韩国第一大食品巨头的CJ集团,该公司由于受疫情影响,将在华的食品业务重心从线下餐厅,逐步转向一批方便、便利食品的研发及销售。

  可知,虽然韩料在我国发展受到一定社会与因素影响,但是只要两国文化互通,国内对韩料需求仍在,但是也受到一定的挑战,韩料想要继续深耕国内市场,仍然要从品牌、产品、服务、供应链上进一步升级。

澳门皇冠游戏官网,澳门皇冠游戏官网平台,澳门皇冠游戏官网登录

澳门皇冠游戏官网,澳门皇冠游戏官网平台,澳门皇冠游戏官网登录 网站地图 澳门皇冠游戏官网 (天津)商贸有限公司  2014-20X0  版权所有